|
|
Linzensalade Met Notenbrood-croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten
1 komkommer
2 bosuitjes
1 eetlepel (sherry)azijn
3 eetlepels olijfolie
zout
versgemalen peper
1 eetlepel fijngehakte koriander of
peterselie
1 blikje linzen (netto 400 g)
200 g gemengde (rocket) sla
6 sneetjes notenbrood
50 g boter
2 theelepels currypasta
Voorbereiding:
Snijd de tomaten en komkommer in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Roer in een kom de azijn en olijfolie met zout en peper tot een dressing. Giet de linzen af en schep ze met de uienringetjes en koriander door de dressing
Bereidingswijze:
Verdeel de gemengde sla over vier borden. Schep de linzensalade erop en verdeel de tomaat en komkommer erover. Snijd de sneetjes notenbrood in driehoekjes. Verhit de boter in een koekenpan, roer de currypasta erdoor en bak de driehoekjes brood knapperig bruin.
|
|
|